上班帶飯選這道！經典「泰式打拋豬肉飯」食譜 鹹香四溢配半熟蛋開胃又下飯
上班帶飯選這道！經典「泰式打拋豬肉飯」食譜 鹹香四溢配半熟蛋開胃又下飯
圖片來源：小紅書-餅乾的廚日記
習慣自己準備便當的上班族朋友們，最近又開始焦慮不知道該煮什麼了嗎？如果煮膩了中式家常菜的話，不妨來挑戰這道經典泰式料理「打拋豬肉飯」吧！不但作法簡單，配上半熟蛋更是滿滿的幸福感，在天氣持續炎熱的初秋，絕對是一道讓你胃口大開的美味料理。
上班便當食譜–泰式打拋豬肉飯
食材：雞蛋、豬肉末、九層塔(羅勒葉)、四季豆、蒜、小米辣椒、小青檸
醬汁作法：醬油2勺、魚露1勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖少許
圖片來源：小紅書-餅乾的廚日記
作法：
1.將平底鍋加入油，煎一顆太陽蛋後盛出，放在盤子上備用
2.再加入些許油，熱油後爆香蒜末、小米辣椒
3.放入豬肉末炒散
4.放四季豆丁翻炒5分鐘
5.淋入預調醬汁翻炒5分鐘
6.最後放九層塔炒出香味即可關火，將打拋豬肉蓋上白飯並鋪上煎蛋、撒上黑芝麻、擺上青檸片即可。
圖片來源：小紅書-餅乾的廚日記
以上的作法，是不是比想像中更簡單呢？其實這道料理的重點就是一定要加九層塔，如果不加就會完全失去其中精隨了！另外喜歡吃番茄的朋友，也可以加入切碎的番茄來增添口味，青檸汁的部分，可以待微波後再淋上去拌勻，醬油則建議選擇不添加味精的零添加醬油，才能吃出原味和健康哦！